在3D扫描的广阔应用中，农产品和食品的数字化建模正逐渐成为新的研究热点，以日常蔬菜“茄子”为例，如何通过3D扫描技术，高精度地捕捉其形态与表面纹理，是一个值得探讨的问题。
选择合适的3D扫描设备是关键，对于形状不规则、表面多孔的茄子而言，高精度的手持式3D扫描仪或结构光3D相机能更好地适应其复杂的外形，在扫描过程中，需确保光线均匀、无阴影，以减少对扫描结果的影响。
在数据采集阶段，需对茄子进行360度旋转扫描，并适当调整扫描距离和角度，以获取完整的表面信息，为提高数据精度，可进行多次扫描并使用软件进行数据融合和优化。
通过专业的3D建模软件，将扫描得到的数据点云转化为三维模型，在此过程中，可对模型进行平滑处理和纹理映射，以更真实地还原茄子的外观特征。
利用3D扫描技术捕捉“茄子”的形态与纹理，不仅为农产品数字化提供了新思路，也为食品加工、包装设计等领域带来了新的机遇。
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